Основную часть меню ресторана BLUEFIN составляют блюда в уникальном стиле - микс перуанской и японской кухни с большим количеством авторских блюд от бренд-шефа Николая Ким. Сильная гастрономическая история раскрывается в основном меню: для приготовления используются только лучшие морепродукты, свежайшая рыба, черная икра и Вагю высочайшего качества.

Интерьер ресторана выполнен в стиле гонконгское арт-деко. В оформлении использованы натуральные материалы – дерево, камень, эффектные латунные вставки, бамбуковые абажуры, много зелени.