Приветствуем тебя в FOLK TEAM!

FOLK TEAM - молодая и креативная ресторанная группа, созданная Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году.

В компании 5 ресторанов: Folk, Amber, Eno Bistro, Anchovy's Club, Padron.
Открытие 6 ресторана запланировано на осень 2025 года.

FOLK – гастрономическое путешествие сквозь традиции и вкусы Кавказа, Ближнего Востока и Средней Азии! FOLK не просто ресторан, это место, где каждое блюдо – это уникальная история, рассказанная через ингредиенты, специи и этнические блюда. Входит в TOP-3 лучших ресторана России по версии WHERETOEAT в 2022 году. Обладатель премии "Золотая пальмовая ветвь" за лучшую ресторанную концепцию России в 2023 году.

AMBER - Raw bar, открытая кухня и лучший вид на закаты Цветного бульвара. Шеф Андрей Каширин собирает лучшую рыбу со всего света для суши, сашими и крудо. Кроме того, у нас представлена достойная винная карта, линейка крепкого алкоголя и внушительная коллекция разнообразного саке.

ENO bistro - ээногастрономический ресторан в Сколково от Folk Team и виноторговой компании VINICOM: двухэтажное пространство, напоминающее загородную виллу, кухня с акцентами на дикую природу и дизайнерская веранда-сад в получасе от центра города.

Anchovy’s Club. Рыбная брассерия — неожиданный союз пивной культуры и морской гастрономии. Пиво собственной варки и деликатесы из рыбы и морепродуктов собственного производства. Тусовочный бар, рыбная витрина и большие окна с террасой, выходящей в тенистый сквер. Совместный ресторан с DreamTeam.

Padron. Команда поваров под руководством мишленовского шефа Адриана Кетгласа и шеф-повара Антона Лебедева представляет еду в канонах актуального fine dining, эталонные национальные блюда в современной ресторанной подаче и по-фолктимовски смелые для московского рынка идеи. Входит в TOP-10 лучших ресторанов России по версии WHERETOEAT в 2024 году. 

Мы стремимся к созданию лучших концептуальных ресторанов в России, развивая и поддерживая таланты внутри нашей команды. Мы видим своей задачей не просто следовать трендам, а задавать новые стандарты гостеприимства и ресторанного искусства. Мы создаем уникальные гастрономические путешествия через наши рестораны, объединяя культуру и традиции разных народов мира. Мы стремимся к постоянному совершенствованию, инновациям и развитию, чтобы наши гости могли наслаждаться лучшими ресторанными концепциями, где бы они ни находились.

Мы выбираем только лучших кандидатов, разделяющих наши ценности и цели. Инвестируем в развитие команды. Поддерживаем здоровый баланс работы и отдыха и заботимся о благополучии сотрудников, чтобы каждый чувствовал себя ценным и важным.

Приходи к нам в FOLK TEAM, действуй и развивайся вместе с нами.