| Описание: | Здравствуйте, прочитайте пожалуйста сообщение до конца.
В нашу дружную команду требуется профессионал своего дела. Человек, который четко понимает, как управлять предприятиями общественного питания, умеющий выстраивать коммуникацию с сотрудниками и достигать поставленных целей и задач.
В данный момент предприятий 7, планируется открытие еще 2.
Обязанности:
- Проведение инвентаризации и контроль за предоставленными значениями с последующим анализом и разбором недостачи с персоналом.
- Подбор, найм, стажировка, аттестация, повышение квалификации, мотивация и полный контроль за выполнением обязанностей (повара, администраторы, курьеры, уборщицы)
- Выбор поставщиков, заказ продуктов, упаковки, контроль за получаемым сырьем, анализ цен.
- Проверка статьи расходов. Проверка актуальности данных по расходам в ней. Контроль за целевым использованием денежных средств. Контроль учета рабочего времени и показателя ФОТ.
- Соблюдение показателя Фуд-кост. Контроль остатков ТМЦ.
- Решение различных внештатных, конфликтных ситуаций на точке. Работа с рекламациями и негативными отзывами.
- Повышения рейтинга предприятия в агрегаторах, Яндекскартах, Гугл картах.
- Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, приготовления и доставки заказов, с контролем по времени по каждому из этапов.
- Ежедневная проверка фотоотчета (количество, качество фотографий)
- Ежедневный мониторинг состояния кафе, персонала через камеры видеонаблюдения и отчеты магазина (стандарты обслуживания, чистота зала и кухни, формы сотрудников, чек листа, стандартов нарезки и и проверки ген уборки)
- Достижение показателей по росту всех предприятий и контроль за выполнением планов продаж администраторами. Выставление планов продаж.
- Помощь в открытие новых предприятий: поиск помещений, ремонт, набор персонала, взаимодействие с гос органами и тд.
- Взаимодействие с гос органами в городах присутствия.
- Еженедельное посещение точек с актами проверок и контролем за исправлением ошибок после проверки.
Требования:
• Опыт работы в должности территориального директора или управляющего сети предприятий общественного питания от 3-х лет; • Высокий уровень ответственности, умение самостоятельно принимать верные решения; • Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint); • Готовность к работе в режиме микроменеджмента; • Самообучение и повышение личных скиллов и компетенций.
Условия: Выплаты 2 раза в месяц
• График работы 5/2 разъездного характера, территория: Апрелевка, Одинцово, Наро-Фоминск, Балабаново, Малоярославец, Жуков, Обнинск. Делится территория на 2 управляющих! • Возможность профессионального развития; • Высокий уровень дохода: оклад + % от выручки всех торговых предприятий; • Возможность реализовывать свои собственные идеи в рамках операционного управления. |
