2.1. Соблюдать соответствующую маркировку инвентаря (доски, ножи, наплитные котлы и т.д.)
2.2. Соблюдать технику безопасности при работе на технологическом электрооборудовании.
2.3. Получать продукты для приготовления пищи строго по меню-требованию, осматривать поступившие со склада продукты, проверять целостность упаковки, сроки годности.
2.4. Осуществлять приготовление блюд, кулинарных изделий, с соблюдением технологии процесса приготовления блюд.
2.5. Производить порционирование блюд с соблюдением веса и оформления.
2.6. Участвовать в проведении инвентаризации.
2.7. Участвовать в проведении плановых генеральных уборок кухни.
2.8. Поддерживать чистоту и порядок рабочего места в соответствии с требованиями СЭС.
2.9. Своевременно информировать заведующего производством о неисправности инвентаря.
2.10. Строго соблюдать санитарно-гигиенический режим.
2.11. Использовать соответствующую спецодежду для приготовления и подачи готовой продукции.
2.12. Подавать заявку заведующему производством на пополнение кухонной посуды, инвентаря.
