Описание: | Обязанности: - Координирование и организация эффективной работы поваров и кухонных работников. - Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, контроль качества. - Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования. - Обучение персонала, повышение профессионального мастерства работников. - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- Участие в разработке технологических карт блюд и полуфабрикатов, составление актов проработок и актов списания (перемещения) товаров. - Работа в команде! Требования: - Навыки приготовления блюд и знание их вкусовых особенностей. - Наличие организаторских способностей. - Креативность и способность к импровизации. - Умение распределять и координировать работу персонала. - Знание своего дела и желание делиться опытом. - Проведение инвентаризации. - Серьезное отношение к работе, любовь к своему делу! Условия: - График работы сменный, 4/3 (дневные и ночные по 12 часов). - Доставка к месту работу и обратно из г. Владивосток и г. Артем. - Бесплатное питание. - Оформление согласно ТК РФ. - Социальные гарантии. |