| Описание: | Нам нужен опытный сильный организатор, понимающий, развивающийся, знающий что хочет получить в результате. В обязанности входит: - Разработка и введение новых блюд, обновление меню, спецпредложения, проведение дегустаций.
- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.
- Банкеты, фуршеты, мастер классы.
- Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы.
- Взаимодействие и слаженная работа со всеми подразделениями холдинга.
- Формирование команды.
- Контроль качества и стандартизации готовых блюд.
- Полная организация и контроль технологических процессов.
- Проведение инвентаризации, контроль закупок и товарных остатков, отчетность.
- Контроль ФОТ.
- Поиск поставщиков и работа с себестоимостью;
- Минимизация затрат, контроль себестоимость и списания, работа с бюджетом. Ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей.
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Обеспечивать наличие всей необходимой документации, касающейся работы кухни, согласно требованиям контролирующих государственных органов.
Требования к кандидату: - Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей.
- Развитые лидерские и организаторские качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность ,стрессоустойчивость, креативность, мобильность.
- Знание современных трендов гастрономии.
- Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс.
- Опыт работы в аналогичной должности обязателен.
- К РАССМОТРЕНИЮ ПРИНИМАЮТСЯ ТОЛЬКО РЕЗЮМЕ! ПРОСЬБА В РЕЗЮМЕ УКАЗЫВАТЬ ЖЕЛАЕМЫЙ УРОВЕНЬ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ.
Условия работы: - ОПЛАТА ТРУДА ОГОВАРИВАЕТСЯ ПО ИТОГАМ СОБЕСЕДОВАНИЯ.
- На испытательный срок (от2 до 3-х месяцев) устанавливается оклад в 100 тыс. рублей.
- Официальное трудоустройство с первого рабочего дня, заработная плата вся "белая" в независимости от суммы дохода.
- Работа в центре города.
- График работы - пятидневка (выходные воскресенье и понедельник).
- Бесплатные обеды.
|
