| Описание: |
Обязанности: - Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия работников ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов);
- Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы);
- Участие в расчете потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, материально-техническое обеспечение, контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции);
- Контроль качества обслуживания посетителей ресторана;
- Управление персоналом (прием и расстановка персонала; решение конфликтных ситуаций, распределение обязанностей, мотивация, планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, развитие внутрикорпоративной культуры, участие в аттестации персонала ресторана);
- Оформление документации и статистической отчетности (включая внутренние стандарты, инструкции, подготовка статистических отчетов, информационных материалов);
- Контроль эффективности рекламных мероприятий;
- Формирование положительного имиджа ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; реализация мероприятий по улучшению обслуживания посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил этикета);
- Контроль кассовой дисциплины.
Требования: - Знание рынка F&B;
- Опыт работы в ресторане на должности управляющего;
- Ориентированность на клиента;
- Опыт управления персоналом, лидерские качества;
- Знание эти кета обслуживания.
Условия: - Работа в одной из крупнейших российских компаний в сфере гостеприимства;
- Конкурентная заработная плата;
- Оформление по ТК РФ;
- Корпоративное обучение;
- Добровольное медицинское страхование;
- График 5/2, плавающие выходные;
- Корпоративные бонусы для сотрудников Клуба Здоровья и Долголетия.
|
