Описание: | Современное пищевое производство, выпускающее продукцию под брендом PROTEIN REX - десерты без добавления сахара, высокобелковые перекусы и БАДы, приглашает присоединиться к нашей команде Старшего технолога. Интересные задачи для технолога ! В компании запускается много новинок!! Обязанности: - Внедрение, адаптация на производство новой продукции групп выпечки (бисквиты, печенье) и батончиков;
- Улучшение технологий действующего ассортимента - повышение стабильности процессов, снижение потерь;
- Оптимизация рецептур действующего ассортимента - пересмотр соотношений в рецептурах, проведение тестов альтернативного сырья;
- Разработка технологической документации, инструкций для производственного персонала;
- Разработка предложений по автоматизации, оптимизации текущего производства;
- Определение и пересмотр плановых потерь по действующему процессу, нормирование потерь для бюджетирования, предложения по снижению потерь;
- Участие в запуске новых производственных линий;
- Перенос производства действующего ассортимента между линиями.
Требования:- Опыт работы технологом на производстве кондитерских изделий от 3-х лет;
- Знание технологических процессов при производстве бисквитных продуктов, печенья, батончиков, в том числе правил учета, норм расхода и хранения сырья, полуфабрикатов;
- Высшее или среднее профессиональное техническое образование.
Условия: |