| Описание: |
Крупная сервисная компания, приглашает на постоянную работу Управляющего предприятием питания/ Бренд-шефа для работы на месторождение им. Жагрина, ХМАО. ВАХТА 45/45. Проезд, питание, проживание, мед. осмотр БЕСПЛАТНО. Уровень ЗП, указан за 30 дней вахты - 220 000 руб. на руки; за 45 дней вахты - 330 000 руб. на руки. Обязанности: - Организация бесперебойной работы столовой (количество питающихся 240 человек);
- Контроль работников кухни;
- Контроль качества блюд, участие в разработке нового меню;
- Строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках столовой;
- Работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина);
- Контроль финансово-хозяйственной деятельности столовой.
Требование: - Профессиональное высшее по специальности "Технология приготовления блюд на ПП" или средне-специальное образование по специальности техник-технолог общественного питания;
- Знать законодательство сферы общепита, административный, трудовой и гражданский кодексы;
- Уметь организовывать производственно-хозяйственную деятельность;
- Знать правила, санитарные нормы и технические требования в сфере общепита, системы ХАССП;
- Уметь конструктивно решать конфликтные ситуации как между сотрудниками, так и между посетителями;
- Знать технику безопасности в заведениях общепита, уметь обращаться с противопожарным оборудованием;
- Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания", правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки, иметь опыт работы в этом направлении;
- Знать принципы управления производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью предприятия общественного питания;
- Знать организацию обеспечения предприятия материальными и финансовыми ресурсами, необходимыми для функционирования, рентабельности и продвижения предприятия общественного питания;
- Знать организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств.
Условия: - Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- График работы ВАХТА 45/45;
- Проезд, питание, проживание БЕСПЛАТНО;
- Место работы: месторождение им. Жагрина, Кондинский район ХМАО.
|
