| Описание: | Обязанности: Управление операционной деятельностью сети кофеен.
Разработка и внедрение стандартов и систем работы.
Контроль соблюдения стандартов компании.
Участие в стратегическом планировании развития сети кофеен.
Участие в разработке маркетинговой стратегии.
Поддержание и развитие корпоративной культуры и ценностей компании.
Формирование и развитие эффективных команд в кофейнях.
Утверждение меню и ценообразования.
Управление системой списания продуктов и контроль её соблюдения.
Создание и управление плановыми бюджетами кофеен.
Управление ключевыми финансовыми показателями: товарооборот, операционная прибыль, food cost и др.
Обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН, HACCP).
Контроль цен поставщиков продуктов, напитков и хозяйственных товаров.
Анализ отклонений от планов компании и предложение мер по их устранению.
Оптимизация бизнес-процессов и контроль затрат в кофейнях.
Руководство службами бренд-шефа, бренд-бариста, HR; разработка стратегий развития меню.
Ежемесячный контроль инвентаризации и малоценных средств.
Взаимодействие с разрешительными и правоохранительными органами.
Анализ структуры прибыли и рентабельности, работа над увеличением рентабельности бизнеса. Требования: Успешный опыт управления в коммерческих организациях.
Опыт оперативного руководства персоналом.
Высокие коммуникативные и переговорные навыки.
Способность к системному мышлению, анализу и прогнозированию результатов.
Позитивность, активность, умение работать с людьми и договариваться.
Высокий уровень навыков командообразования и ориентация на сплочение команды.
Управленческая ориентация на результат.
Знание английского языка будет преимуществом. Условия: Работа в активно развивающейся сети в Тамбове в команде топ-менеджеров.
Конкурентная заработная плата, обсуждается индивидуально с кандидатом.
Возможности карьерного роста внутри компании.
Дружный и профессиональный коллектив с высокими стандартами сервиса. |
