| Описание: | Обязанности:- Контролирует процесс производства и соблюдения технологий изготовления хлебобулочных кондитерских изделий
- Организует введение новых позиций и контролирует технологический процесс их приготовления, проведение отработок.
- Контролирует качество поступающего сырья, производства продукции на каждом этапе и готового продукта;
- Контролирует правильность условий хранения, упаковки и маркировки продукции;
- Определяет состав продукции, время и последовательности её изготовления;
- Контролирует соблюдение санитарных норм и правил на предприятии;
- Отслеживает правильность использования специального оборудования;
- Разрабатывает технологическую документацию и рецептуру изготовления новой продукции;
- Контролирует процесс обучения персонала –соблюдение методик обучения, сроков, калькуляций, тех.карт, процесса аттестации и т.д.
- Работать в команде и учит этому других сотрудников кондитерского цеха: оказывать помощь другим сотрудникам и самому при необходимости просить помощи в течение рабочего дня а также при открытии и закрытии цеха.
Требования:- Творческий подход, ответственность и упорядоченность работы;
- Знание методик и технологий изготовления пищевой продукции: знание процессов изготовления кондитерских изделий, навыки работы с различными видами теста - сдоба, слоенное тесто, дрожжевое тесто и пр.;
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;
- Знание нормативно-правовых норм по соблюдению санитарной безопасности и работы на производстве;
Условия: - Официальное оформление в соответствии с ТК РК;
- График работы 5\2 с 08:00 до 17:00.
- работа в очень дружном коллективе
- стабильная оплата труда
- Обучение за счет работодателя
- Заработная плата от 400 тыс. по результатам собеседования
|
