Обязанности операционного директора кондитерского цеха:

1. **Организация и контроль производства**:

- Планирование и координация производственных процессов.

- Обеспечение выполнения производственного плана и соблюдение сроков.

2. **Управление персоналом**:

- Набор, обучение и развитие сотрудников.

- Управление рабочими сменами и графиками.

- Мотивация и оценка работы команды.

3. **Контроль качества**:

- Обеспечение соответствия продукции стандартам качества.

- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм.

- Внедрение систем контроля качества.

4. **Закупки и управление запасами**:

- Организация закупок сырья и материалов.

- Контроль уровня запасов и управление складом.

- Оптимизация затрат на сырье и материалы.

5. **Финансовый контроль**:

- Бюджетирование и контроль затрат.

- Анализ финансовых показателей и планирование прибыли.

- Оптимизация производственных затрат.

6. **Разработка и внедрение новых продуктов**:

- Взаимодействие с отделом разработки новых продуктов.

- Тестирование и внедрение новых рецептур и технологий.

7. **Обеспечение безопасности и соблюдение норм**:

- Контроль за соблюдением техники безопасности.

- Обеспечение соблюдения нормативных требований и стандартов.

8. **Взаимодействие с клиентами и поставщиками**:

- Ведение переговоров и заключение контрактов.

- Управление взаимоотношениями с ключевыми клиентами и поставщиками.

9. **Анализ и оптимизация процессов**:

- Анализ эффективности производственных процессов.

- Внедрение мероприятий по оптимизации и автоматизации производства.

Контактная информация доступна авторизованным пользователям