| Описание: | Вакансия
Шеф-повар Приглашаем в команду современного бизнес-отеля активно растущей гостиничной сети Elements Шеф-повара ресторана. Работа у нас – это решение интересных задач, возможность профессионального и личностного развития, а также дружный коллектив.
Вы подойдёте нам, если: - имеете опыт работы шеф-поваром или су-шефом с желанием расти до шеф-повара;
- имеете профильное образование;
- разбираетесь в системе пищевой безопасности;
- знаете технологии приготовления блюд и полуфабрикатов;
- понимаете правила составления и работы с ТТК, калькуляции;
- имеете организаторские способности, можете работать в режиме многозадачности и ориентируетесь на результат;
- ответственны и инициативны, умеете работать с коллективом.
Наличие опыта работы в отелях будет вашим преимуществом.
У нас ценится открытость, клиентоориентированность, командная работа. Чем придется заниматься? - Выстраивать процессы на производстве в соответствии с корпоративными политиками, процедурами и концепциями обслуживания (шведская линия, a la carte, банкеты, фуршеты, кофе брейки, служебная столовая).
- Обеспечивать соблюдения всеми сотрудниками кухни установленных стандартов, процедур, рецептур и технологических процессов.
- Обеспечивать соблюдение стандартов по содержанию всех помещений кухни в чистоте, а всего оборудования – в рабочем, исправном состоянии.
- Обеспечивать соблюдение и контроль сроков реализации и правил хранения товаров, сырья и готовой продукции кухни, осуществление их соответствующей маркировки.
- Отслеживать необходимый уровень запасов продуктов и подача заявок на их необходимое пополнение. Проверять качество, количество и ассортимент товара и продуктов при приемке их от поставщиков и со складов.
- Обеспечивать своевременный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями.
- Проводить инвентаризации.
- Обеспечивать учет, ведение документации и составление финансовой отчетности по производственной деятельности.
- Составлять графики работы персонала.
- Поддерживать своевременный обмен информацией внутри кухни и эффективное взаимодействие с другими подразделениями отеля.
- Поддерживать положительный микроклимат в команде поваров, командный принцип работы и мотивацию работников, при необходимости обучать новых сотрудников.
- Подчинение Генеральному менеджеру отеля и Бренд - Шефу Управляющей Компании.
Что мы предлагаем?
Возможность развития и реализации в профессиональной области.
При необходимости - стажировку.
Своевременную заработную плату: оклад + бонусы без задержек.
Соблюдение Трудового законодательства РФ.
График работы: пятидневка с двумя выходными днями.
Питание в служебной столовой.
Обучение новым навыкам на корпоративной платформе, в том числе участие в воркшопах, мастер – классах и вебинарах.
Скидки на проживание и услуги по корпоративному тарифу в отелях сети.
А еще у нас есть такие программы, как «Proэлементы признания и благодарности»,
межотельные профессиональные онлайн баттлы, конкурсы для детей сотрудников и много еще чего интересного. Участвуя в мероприятиях и развиваясь, можно зарабатывать и обменивать «корпоративную валюту» в корпоративном «магазине» подарков.
Хочешь работать у нас? Откликайся на вакансию, приходи на интервью с HR и Генеральным менеджером отеля, впечатли Бренд-шефа Управляющей Компании. Требования: - профильное образование
- опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет
- высоко развитое чувство гостеприимства
|
