| Описание: |
В новый ресторан «Айла» при отеле NUUR Hotel ищем Управляющего. Уважаемые коллеги, просим вас откликаться на вакансию в том случае, если ваш основной опыт - ресторанный сервис, отельный F&B, банкетное обслуживание. Если вы горите ресторанным делом и готовы к сложным и интересным проектам. Обязанности: - Запуск с нуля ресторана с уникальной концепцией, организация и контроль работы;
- Активное участие в продвижении бренда ресторана, работа с SMM;
- Оформление документов согласно законодательству гостиничного-ресторанного бизнеса;
- Разработка стандартов обслуживания, внешнего вида, санитарных норм, регламентов компании и правил;
- Организация взаимодействия со службами по охране труда и пожарной безопасности;
- Планирование и закупка инвентаря, оборудования, расходных материалов для деятельности ресторана;
- Планирование и руководство операционной деятельностью;
- Решение административно-хозяйственных вопросов, подбор подрядных организаций;
- Работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций;
- Взаимодействие с Шеф поваром ресторана;
- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
- Участие в формировании успешной команды - подбор, обучение, оценка эффективности;
- Управление экономическим результатом ресторана (KPI’s, контроль и анализ доходно-расходной части);
- Ведение и своевременное представление руководству отчетности.
Требования: - Опыт управления ресторанным комплексом обязателен;
- Опыт в запуске/перезапуске ресторанов будет вашим преимуществом;
- Умение быстро принимать управленческие решения и брать на себя ответственность;
- Креативность, насмотренность и чувство вкуса;
- Знание документов, определяющих правила, нормы и стандарты принятые в гостиницах и ресторанах;
- Знание и навыки управления, умение обучать сервису и гостеприимству;
- Знание Айки или R-keeper;
- Знание иностранных языков будет вашим преимуществом;
- Любовь к людям и сервису.
Условия: - Достойная заработная плата по итогам собеседования;
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2;
- Питание в смену за счет работодателя;
- Уникальный опыт открытия и работы в концептуальном ресторане.
|
