| Описание: |
Привет! Мы — "Старик Хинкалыч" - сеть ресторанов с атмосферой грузинского гостеприимства. Наша сеть хинкальных отличается доступными ценами, быстрой отдачей блюд, колоритными интерьером и максимальным качеством. А еще у нас просто очень вкусно. Эта вакансия для тебя, если ты разбираешься в сервисе, вкусе и умеешь управлять финансами. Обязанности: - Контроль корректной работы поваров всех цехов;
- Контроль списания п/ф и товара;
- Заказ, прием и контроль наличия продуктов;
- Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне;
- Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки;
- Проведение инвентаризации и анализ результатов;
- Обучение нового персонала;
- Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.).
Требования: - Опыт работы су-шефом/Шефом от года. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом);
- Умение работать с тех.картами;
- Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность;
- Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить;
- Навыки управления персоналом и организации его работы;
- Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций;
- Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах;
- Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников;
- Понимание работы всех подразделений кухни;
- Знание санитарных норм.
Мы предлагаем: - Оклад 60 т.р. + 30 т.р. КПИ;
- График работы сменный 2/2 или 3/3, с 9 до 22 часов;
- Обучение и помощь в адаптации, отсутствие штрафов;
- Бесплатные обеды за счет компании и развоз после смены;
- Компенсацию расходов на прохождение медицинского осмотра.
|
