| Описание: | Обязанности: - Организация работы производства на выделенном участке;
- Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;
- Управление сменой поваров;
- Обучение поваров;
- Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;
- Проведение инвентаризаций;
- Ведение отчетной документации.
Требования:- Образование технологическое - среднее специальное;
- Опыт работы в ресторанах старшим поваром/ су-шефом от 3-х лет;
- Знание технологии приготовления блюд современной кухни;
- Знание санитарных и эпидемиологических норм;
- Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;
- Организационные способности и лидерские качества.
Условия:- График работы 2/2;
- С 08.00 до 20.00 или с 20.00 до 08.00;
- Оформление по ТК РФ;
- Бесплатная удобная форма;
- Бесплатное питание;
- Адрес: г. Санкт-Петербург, ул. Глиняная, 15.
Для записи на собеседование откликнитесь на вакансию, или позвоните менеджеру по телефону, указанному в контактной информации. |
