| Описание: |
Обязанности: -
- Работать совместно с сотрудниками отделений, согласно «схеме взаимодействия работников стационарных отделений лечебного корпуса с работниками пищеблока».
- Перед началом рабочего дня (смены):
- надевать санитарную одежду, обувь;
- проверять исправность инструмента, приспособлений, инвентаря и т.п.;
- Обеспечить своевременную доставку и разгрузку продуктов.
- В сопровождении буфетчицы спускаться по лестнице в подземный переход.
- В подземном переходе:
- открывать лифт варочного цеха;
- доставать посуду с готовой пищей;
- грузить посуду с готовой пищей на тележку;
- доставлять по подземному переходу тележку с готовой пищей до кабины грузового лифта лечебного корпуса;
- загружать посуду с готовой пищей в кабину грузового лифта;
- нажимать под контролем буфетчицы кнопку грузового лифта для подъема лифта на соответствующий этаж.
-
2.6. В течение рабочего дня (смены): - доставлять полуфабрикаты и сырье в кухню;
- открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;
- производить выгрузку продукции из тары;
- выполнять транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;
- заполнять котлы водой;
- осуществлять доставку готовой продукции к раздаче;
- включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;
- устанавливать подносы на транспортер при комплектации обедов;
- сообщать о повышении в течение рабочего дня температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями.
-
2.7. В конце рабочего дня (смены): - подготавливать рабочее место, оборудование, инвентарь к следующему рабочему дню (смене);
- сдавать на хранение неиспользованное сырье, полуфабрикаты, нереализованную пищевую продукцию;
- снимать санитарную одежду, обувь и помещать их на хранение;
- сдавать установленную отчетность.
-
2.8. Строго соблюдать маркировку тары при отпуске продуктов со склада. 2.9. Обеспечить своевременную доставку готовой пищи в отделения. 2.10. Соблюдать санитарно-гигиенический и санитарно-эпидемиологический режимы. 2.11. Соблюдать бережное отношение к инвентарю. Требования: - Среднее образование и прошедшее специализированный инструктаж при приеме на работ
- Прививочный сертификат (в случаях установленных действующим законодательством)
Условия: - Оформление по ТК, отпуск 43 к/дня, выдача молока
|
