Описание: |
Оздоровительный комплекс «Санаторий «Бирюза» - один из лучших санаториев, расположен в живописной зоне черноморского побережья. Благодаря развитой инфраструктуры, современному медицинскому оборудованию и уникальным лечебно-диагностическим центром, предлагаем качественный сервис и клиентоориентированный подход к каждому гостю. Кого мы ищем? Мы ищем в нашу команду руководителя ресторанной службы с высоким уровнем квалификации, который применяет во всем системный подход и любит инициативу. Обязанности: - управление операционной деятельностью ресторанной службы (работа кухни, бара, склада, ресторана);
- анализ результатов инвентаризации (анализ себестоимости блюд, цен, анализ затрат);
- составление плана продаж, увеличение продаж, оптимизация расходов (бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ расходов прогнозирование выручки);
- подбор оборудования для технологических процессов;
- управление персоналом: набор, обучение, ротация, удержание,оценка эффективности сотрудников службы;
- обеспечение соблюдения стандартов, высокого уровня сервиса и качества обслуживания;
- контроль соблюдения ОТ, ТБ и ПБ сотрудниками подразделений (регламентирующие док-ты, допуск к работе, мед. осмотры);
- работа с отзывами и жалобами гостей;
- организация и проведение мероприятий различного уровня
Требования: - обязателен управленческий опыт работы рестораном, сетевых отелях, гостиничном бизнесе ("шведский стол", ресторан);
- знание технологий управления продажами в F&B;
- опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
- аналитическое мышление, умение видеть проблему и решение;
- опытный пользователь Excel, Битрикс24, 1С
Условия: - оформление по ТК РФ с первого дня, полностью официальная заработная плата;
- график работы, размер заработной платы и бонусы согласовываются по итогам собеседования;
- обеспечение корпоративной квартирой в шаговой доступности (расширенный компенсационный пакет);
- место работы: пос. Лазаревское города Сочи (санаторий "Бирюза")
Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей вакансии. Срок рассмотрения резюме - 5 рабочих дней. Если Ваша профессиональная квалификация и ожидания соответствуют запросу Компании, мы свяжемся с Вами. С уважением к Вам, группа компаний. |