Сеть кофеен "Adriano Coffee" в поисках Бренд-шефа, который станет лицом нашего проекта!

Обязанности:

• Проработка нового меню;
• Контроль работы всех наших кофеен;
• Контроль работы кондитерского и заготовочного цехов;
• Прямая работа с су-шефами заведений, контроль их работы;

• Обучение и аттестация сотрудников кухни;

• Составлять технологические карты;
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;
• Отработка ввода новых номенклатурных позиций;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Оценка качества работы подчиненных;
• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд;
• Проводить бракераж готовой блюд;
• Разрабатывать расстановку поваров и других работников кухни;
• Разбор и анализ ревизий;
• Разработка тех процессов, контроль и соблюдение их на всех точках;
• Соблюдение стандартов качества;
• Анализ ревизий и продаж.

• Самодисциплина и умение брать на себя ответственность;
• Ориентация на результат;
• Умение работать в команде и в режиме многозадачности;
• Навыки ведения переговоров;
• Знание программы iiкo;
• Опыт работы на позиции бренд-шефа от 3 лет.

• График работы 5/2
• Трудоустройство согласно ТК РК
• Представительский счёт и конечно же наш фирменный кофе!
• Заработная плата обсуждается при собеседование.

Контактная информация доступна авторизованным пользователям