• 1. *Управление персоналом*
  - Набор, обучение и адаптация сотрудников (официантов, поваров, барменов и пр.).
  - Составление графиков работы и контроль их выполнения.
  - Мотивация и контроль за соблюдением трудовой дисциплины.
  - Проведение собраний с персоналом, разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.
  - Оценка работы сотрудников и принятие решений о поощрении или увольнении.

  2. *Контроль качества обслуживания*
  - Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.
  - Контроль за соблюдением стандартов сервиса, включая приветствие гостей, обслуживание столов, чистоту и скорость подачи блюд.
  - Работа с отзывами и жалобами клиентов, разрешение конфликтных ситуаций.
  - Организация тренингов по улучшению качества сервиса.

  3. *Административные обязанности*
  - Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
  - Обеспечение бесперебойной работы оборудования и заведения в целом.
  - Ведение отчетности по инвентаризации, финансовым показателям и расходам.
  - Взаимодействие с контролирующими органами (санэпидемстанция, пожарная инспекция и т.д.).
  - Организация рекламных мероприятий и акций для привлечения клиентов.

  4. *Работа с поставщиками и запасами*
  - Поиск, выбор и заключение договоров с поставщиками продуктов, напитков, инвентаря и оборудования.
  - Контроль за качеством поступающего товара, учет и организация хранения.
  - Управление запасами, обеспечение своевременного пополнения товаров.

  5. *Финансовый контроль*
  - Планирование и управление бюджетом ресторана.
  - Контроль за выполнением плана продаж, анализ прибыли и убытков.
  - Ведение кассовой дисциплины, контроль за финансовыми операциями.
  - Составление отчетов по финансовой деятельности ресторана.

  6. *Организация рабочего процесса*
  - Планирование и координация работы всех отделов ресторана.
  - Организация банкетов, корпоративов и других мероприятий.
  - Разработка новых предложений и мероприятий для повышения статуса заведения.

• 7. *Маркетинг и продвижение*
  - Разработка и реализация маркетинговых стратегий для привлечения клиентов.
  - Участие в продвижении ресторана через социальные сети и другие каналы.
  - Анализ конкурентов и внедрение новых идей для повышения конкурентоспособности заведения.

  8. *Работа с гостями*
  - Прямое общение с гостями, принятие бронирований и заказов на мероприятия.
  - Обеспечение комфортной атмосферы в заведении и создание положительного имиджа ресторана.
  - Работа с программами лояльности и улучшение клиентского опыта.

  9. *Обучение и развитие персонала*
  - Организация регулярных тренингов для повышения квалификации сотрудников.
  - Обеспечение соответствия персонала стандартам ресторана и индустрии гостеприимства.
  - Разработка программ мотивации и повышения эффективности работы команды.

  Менеджер ресторана выполняет ключевую роль, соединяя административные функции с качественным управлением и обеспечением высоких стандартов обслуживания.

• 1. *Опыт работы*
  - Опыт работы в ресторанной сфере будет преимуществом.
  - Опыт управления командой, включая обучение, мотивацию и контроль работы персонала.
  - Опыт работы с гостями и разрешения конфликтных ситуаций.

  2. *Образование*
  - Курсы повышения квалификации в сфере ресторанного бизнеса или менеджмента — приветствуются.

  3. *Лидерские качества*
  - Способность эффективно управлять коллективом, мотивировать сотрудников и поддерживать командный дух.
  - Умение принимать решения в сложных ситуациях и брать на себя ответственность.

  4. *Организаторские навыки*
  - Умение организовать работу ресторана, распределять задачи и контролировать их выполнение.
  - Способность составлять графики, организовывать мероприятия и следить за соблюдением стандартов заведения.

  5. *Знание стандартов сервиса*
  - Понимание стандартов обслуживания в ресторане.
  - Навыки работы с жалобами гостей и улучшения клиентского сервиса.
  - Умение следить за соблюдением санитарных норм и правил безопасности.

  6. *Финансовая грамотность*
  - Навыки планирования бюджета и контроля финансовой деятельности ресторана.
  - Умение работать с финансовыми отчетами, инвентаризацией, кассовыми операциями.

  7. *Навыки работы с поставщиками*
  - Опыт взаимодействия с поставщиками, заключения договоров, контроля качества поставляемых продуктов и управления запасами.

  8. *Коммуникационные навыки*
  - Отличные навыки общения, как с персоналом, так и с клиентами.
  - Умение эффективно разрешать конфликты и работать в условиях стресса.

  9. *Знание иностранных языков* (желательно)
  - Для работы в международных заведениях приветствуется знание иностранных языков (английский — преимущество).

  10. *Компьютерная грамотность*
  - Уверенный пользователь ПК: знание ресторанных программ (R-Keeper, iiko и т.д.), Excel, Word.
  - Опыт работы с системами учета, отчетности и программами управления персоналом.

  11. *Стрессоустойчивость*
  - Способность эффективно работать в условиях большого потока клиентов и в стрессовых ситуациях.
  - Умение быстро реагировать на изменения и принимать решения в сложных ситуациях.

  12. *Гибкость и готовность к ненормированному графику*
  - Готовность работать в гибком графике.
  - Готовность к форс-мажорным ситуациям и оперативному решению проблем.

• Работа в команде
• График 2/2 с 9:00 до 00:00

Контактная информация доступна авторизованным пользователям