Обязанности:

- Полная организация работы ресторанного комплекса (ресторан, банкетные залы, кофейня, бары и другие зоны).

- Подбор, обучение и управление персоналом (официанты, повара, хостес и др.).

- Разработка и внедрение ресторанного меню, обновление ассортимента в зависимости от сезона и спроса.

- Взаимодействие с поставщиками, контроль качества продуктов и своевременность поставок.

- Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, управление отзывами клиентов.

- Контроль соблюдения стандартов санитарии, безопасности и качества.

- Управление бюджетом, контроль за расходами и прибылью ресторана.

- Анализ посещаемости, разработка и реализация мероприятий по её увеличению.

- Ведение отчётности, регулярная оценка эффективности работы комплекса.

- Организация мероприятий и банкетов, работа с крупными клиентами.

Требования:

- Опыт работы на руководящей позиции в ресторанном бизнесе от 5 лет.

- Глубокое знание всех аспектов управления рестораном (персонал, меню, инвентаризация, маркетинг).

- Умение оперативно принимать решения и разрешать возникающие проблемы.

- Высокий уровень организованности, лидерские качества и стрессоустойчивость.

- Опыт разработки меню совместно с шеф-поваром, понимание гастрономических трендов.

- Умение работать с бюджетами и отчётностью.

- Отличные коммуникативные навыки, умение мотивировать команду.

- Знание стандартов санитарии и безопасности.

- Желание развивать ресторанный комплекс и повышать уровень его работы.

Условия:

- Официальное трудоустройство согласно ТК.

- Конкурентоспособная заработная плата и бонусы по результатам работы.

- Возможности для карьерного роста и профессионального развития.

- Работа в современном ресторанном комплексе с дружной и профессиональной командой.

- Компенсация питания и транспортных расходов.

- Приятные скидки на услуги комплекса для сотрудников.

Контактная информация доступна авторизованным пользователям