Вакансия: | Шеф-повар | |
Работодатель: | DVORIK cafe | |
Обновлено: | 22.09.2024 11:33:13 | |
Регион: | Санкт-Петербург | |
Опыт работы: | От 3 до 6 лет | |
Оплата: | От 200000 RUR | |
Тип занятости: | Полная занятость | |
Описание: | Работа в г. Махачкала. ТРЕБУЕТСЯ ШЕФ-ПОВАР ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ. Компания «ИП УМАХАНОВА ЗУРИЯТ ГАДЖИЕВНА» работает на ресторанном рынке Махачкалы более 10 лет, эффективно управляет собственными заведениями. «DVORIK», «CAD». В новый, интересный проект, приглашаем шеф-повара, который любит свою работу, переживает и «болеет» за свое дело, умеет грамотно построить все процессы на кухне, разработать, а также внедрить концептуальное меню. Обязанности:
• Разработка концептуального меню • Подготовка матрицы продуктов и полуфабрикатов • Подготовка технологических и станционных карт • Помощь в подборе/отборе персонала • Обучение персонала и его дальнейшая аттестация • Подготовка и проведение дегустации блюд • Участие в фотосессии блюд • Запуск разработанного меню • Внедрение контроля соблюдения санитарных норм и личной гигиены • Внедрение контроль приготовления полуфабрикатов • Внедрение контроля качества готовых блюд и времени приготовления
Требования:
• Знание общеевропейской кухни – обязательно! • Знание и умение применить современные европейские технологии обработки продуктов и приготовления блюд - желательно • Знания последних ресторанных трендов Европы и США – обязательно! • Умение красиво оформлять блюда - обязательно • Опыт работы шеф-поваром от 5 лет. • Знание и понимание основ управления персоналом • Знание всех технологических процессов кухни • Знание санитарных норм и правил личной гигиены • Умение грамотно составлять технологические карты
Условия:
• Работа в г. Махачкала • Оплата перелета до г. Махачкала • График работы 5/2 • Зарплата 200000 руб. • Вечерняя развозка и корпоративное питание • Предоставляем отдельное жилье • Испытательный срок 14 дней (с полной оплатой) • Контракт на 3 месяца с условием продления
|
Контактная информация доступна авторизованным пользователям |