В столовую с 5-ти разовым питанием требуется заведующий столовой.

Обязанности:

• Контроль за организацией рабочего процесса на кухне и в зале;
• Контроль уборки зала, кухни согласно нормам детского питания;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Контроль поваров, контроль наличия санитарных книжек у поваров;
• Контроль технологического процесса приготовления пищи поварами;
• Контроль своевременной сервировки еды;
• Контроль накрытия зала своевременно 4-х разовое питание;
• Контроль мойки посуды;
• Контроль качества, снятие проб;
• Ведение журналов всех санитарных норм;
• Получение продуктов со склада раз в день по бланку;
• Санитарная обработка посуды, помещением дез раствором;
• Заказ хоз.товаров для уборки помещений;
• Контроль приготовления пищи по заявке согласно раскладке и ттк.

Требования:

• ​​Опыт работы с детским либо военное питанием в столовой не менее 5 лет;
• Знание техники приготовления детского либо военного питания;
• Опыт работы с раскладкой продуктов (детское меню);
• Профильное образование;
• Действующая медицинская книжка либо готовность её продлить;
• Знание техники приготовления детского питания;
• Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу столовой.

• График работы: 5/2 с 6.00 до 16.00
• Бесплатное 3-х разовое питание;
• Корпоративная мобильная связь;
• Топливная карта либо компенсация бензина.

Контактная информация доступна авторизованным пользователям