Описание: | Приглашаем на работу Шеф повара в отель GREEN RESORT HOTEL & SPA в Кисловодске, ул. Шаумяна, 31-33. Обязанности: 1. Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения. 2. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. 3. Формирование эффективной команды сотрудников 4. Обеспечение бесперебойной работы кухни. 5. Качественное приготовление и подача блюд. 6. Контроль качества поступающего сырья и продуктов. 7. Контроль соблюдения и обеспечения правильности технологии производства. 8. Разработка и обновление меню. 9. Проверка качества готового продукта. 10. Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции. 11. Контроль за правильностью эксплуатации оборудования. 12. Расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени. 13. Проведение инвентаризации. 14. Ведение табеля учета рабочего времени, графика сменности. Требование: 1. Знание кавказской, европейской кухни. 2. Знание технологии приготовления блюд. 3. Знание и соблюдение требований СанПин. 4. Умение определять качество продуктов. 5. Умение рассчитать их количество для приготовления блюд. 6. Аккуратность, пунктуальность. Условие: 1. Предоставление проживания. 2. Стабильная и своевременная оплата труда (выплаты 2 раза в месяц) 3. Заработная плата от 140 000 до 150 000 рублей. 4. Компенсация проезда. 5. Предоставление униформы. 6. Бесплатное питание в течение рабочей смены. |