Обязанности:

• Составление и корректировка калькуляционных, технологических карт;

• Участие в ведении таблицы проработок с комментариями по органолептическим

  качествам в сфере ее компетенции;

• Участие в проработках на объем полуфабрикатов и готовых блюд;

• Проверка наличия КБЖУ у нового сырья и выборочная актуальность уже заведенного

  сырья;

• Фиксирование готовности к проверке технико-технологических карт на новые блюда в соответствующих документах;

• Контроль и участие в проработке сырья и вспомогательных материалов для определения их нормы расходов;

• Участие в проведении остатков.

Требования:

• Образование высшее, профильное;
• Опыт работы технологом на пищевом производстве обязателен!
• Знание технологии и стандартов в области производства продукции общественного питания;
• Знание принципов расчета калорийности блюд/напитков.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;
• График работы: 5/2;
• Стабильная, белая заработная плата;

• ДМС(большой выбор клиник, стоматологическая помощь, госпитализация);

• Бесплатное питание;

• Бесплатное изучение английского языка;

• Программа ВЗР для заботы о коллегах за рубежом;

• Прохождение оффлайн и онлайн-обучения;
• Дружелюбная атмосфера и профессиональный коллектив, всегда готовый поддержать;
• Удобная доступность от м. Динамо или Беговая (МЦД-1).

Контактная информация доступна авторизованным пользователям