В организацию, занимающуюся производством пищевой продукции требуется начальник производства
- Организация и контроль бесперебойной работы производства в полном объёме
- Обеспечение, контроль и оценка качества и безопасности готовой продукции
- Организация и контроль за технологическими процессами
- Контроль себестоимости блюд, составление ТТК, проработка новых блюд
- Обучение персонала по технологии приготовления
- Контроль качества работы сотрудников, составление графиков, учет рабочего времени
- Подбор, обучение сотрудников
- Анализ, планирование и формирование заказов сырья
- Организация и контроль за процессами приемки, хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции
- Подготовка и проведение инвентаризаций
- Работа с контролирующими органами
- опыт работы на должностях технолог, руководитель пищевого производства от 5 лет
- опыт работы на предприятиях с сертифицированной системой ХАССП/опыт внедрения ХАССП
Комментарии(0)