| Описание: |
О проекте Dr. Herbarius Smith — это больше, чем бренд.
Это философия возвращения к природе через вкус и пользу. Мы создаём ботанические напитки нового поколения — полезные, натуральные, эстетически выверенные. В основе каждой формулы — растения, ягоды, фрукты, овощи, витамины, минералы, сухие и лиофилизированные порошки, ароматические эссенции, натуральные пюре, спортивные добавки, различные жидкие базы (чаи, отвары, соки) и многое другое. Все компоненты подбираются с учетом их пользы, вкуса, цвета, текстуры, растворимости, совместимости и функционального эффекта. Мы запускаем экспериментальную лабораторию и первую локацию бар ботанических напитков. Нам нужен творческий миксолог, который станет шефом рецептур, будет собирать напитки вручную, пробовать, тестировать и запускать в жизнь. Что вы будете делать: - Разрабатывать уникальные рецептуры функциональных напитков: горячих, холодных, газированных, текстурных.
- Работать с широким набором ингредиентов: чаи, адаптогены, ягоды, мед, фрукты, специи, соки, микрозелень, суперфуды, аминокислоты, витамины, водоросли и др.
- Создавать основы напитков на отварах, настоях, готовых базах
- Добавлять функциональные компоненты: лимонный сок, мёд, матча, тапиока, порошки водорослей, коллаген, витаминные шарики и пр.
- Проводить органолептическое тестирование: вкус, аромат, послевкусие, визуальный эффект, осадок, стабильность
- Вести технологическую документацию: составление рецептур, тех карт, стандартов подачи, регламентов приготовления
- Обучать персонал за баром технологии приготовления напитков, разрабатывать методики обучения и чек-листы
- Взаимодействовать с нутрициологами, фитотерапевтами, фуд-технологами по доработке рецептур и научному обоснованию формул
- Принимать участие в администрировании ассортиментной политики компании — от сезонных вводов до новых продуктовых линеек
- Собирать и вести библиотеку рецептов, дегустационных отчетов и карт стабильности
Что мы ждём от вас: - Опыт работы в роли: бариста, миксолога, технолога напитков, фуд-стилиста, нутрициолога, фитолога — от 5 лет
- Понимание или интерес к нутрициологии, фитотерапии, ботаническим ингредиентам
Умение собирать вкусы, строить сложные композиции, уравновешивать горечь, кислотность, сладость - Навыки визуальной подачи, эстетического мышления и чувства цвета
Тяга к экспериментам, готовность работать руками в лаборатории, дегустировать, переделывать
Структурность: вы умеете документировать свою работу, мыслите технологически - Любовь к чистоте, точности, натуральности
Что мы предлагаем: - Возможность создавать авторские напитки, которые станут визитной карточкой международного бренда
- Участие в создании лаборатории с нуля — оборудование, ингредиенты, тесты, карты
- Свобода в творчестве, поддержка в экспериментах, участие в развитии философии бренда
- Прямое влияние на будущую ассортиментную политику баров Dr. Herbarius Smith
- Современное, качественное оборудование и качественные ингредиенты
- Команда, которая объединяет нутрициологов, дизайнеров, стратегов
- Прозрачные условия, конкурентная оплата труда, бонусы за успешные формулы и запуск, опционы
- Возможность карьерного роста до шеф-технолога всей сети
Условия и мотивация: - Оклад: 100 000 ₽
- Испытательный срок: 3 месяца
- После испытательного срока:
- Компенсация аренды жилья
- Оплата профильного обучения — участие в курсах по миксологии, нутрициологии, фуд-дизайну
- Возможен карьерный рост до Шеф-технолога сети
- Постоянный ежемесячный процент с продаж напитков, созданных по вашим рецептурам
- Годовой бонус за преданность и профессионализм. Опционная выплата от прибыли компании — ежегодно растущая, для сотрудников, остающихся с брендом в долгосрочной перспективе
Как выглядит первый шаг: После отклика мы: - Предложим короткую анкету для знакомства
- Дадим мини-кейс: придумать 1–2 напитка на заданную тему
- Пригласим вас на встречу для обсуждения деталей
Готовы стать частью нашей команды?
Напишите нам!
Пора раскрыть силу природы через пользу и вкус! |
