| Описание: | Обязанности: - Организация и контроль за технологическими параметрами выпускаемой продукции на всех стадиях производства;
- Организация и контроль работы персонала;
- Контроль соблюдения технологического процесса изготовления продукции;
- Контроль своевременного обеспечения производства необходимым качественным сырьем;
- Контроль над соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве - внешний вид персонала, режим обработки оборудования и инвентаря, чистота помещений; - Эффективное использование производственных мощностей;
- Организация учета, своевременное составление отчетности о производственной деятельности; - Оптимизация производственных процессов и затрат. Требования: -Высшее профильное образование; -Опыт работы на руководящих должностях; -Уверенный пользователь ПК; Знания: Технологий убоя, приемов обвалки и жиловки, норм выхода; Видов мяса, морфологического состава, химических свойств; Требований по качеству готового продукта, технических регламентов, принципов ХАССП; - Требований, предъявляемых к продукции цеха, технологии ее производства;
Пищевого оборудования, его назначения, правил технической эксплуатации. Навыки: Эффективного долгосрочного и оперативного планирование ресурсов, необходимых для обеспечения бесперебойного выпуска продукции в соответствии с планом продаж и технологией производств.
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ, оплачиваемые отпуска‚ больничные;
- График работы: 5/2. |
