| Описание: | Обязанности: - Контроль изготовления кулинарской продукции на каждом этапе (от оценки качества входящего сырья до выхода готового блюда)
- Контроль санитарного состояния цеха и внутреннего документооборота.
- Разработка новых блюд кулинарного ассортимента в соответствии с ТЗ, полное сопровождение новых блюд в производстве (обучение персонала, контроль вкуса и внешнего вида)
- Проведение внутрицеховой инвентаризации (1 раз в месяц), проведение меж.инвент (раз в неделю) по выбранным группам сырья.
- Контроль работы персонала цеха кулинарии, обучение персонала, согласование графиков, стажировка нового персонала, участие в подборе персонала.
Требования: Знание технологии работы кулинарии; Опыт работы технологом от 3-х лет; - Опыт управления персоналом;
- Знание технологических процессов пищевого производства;
- Умение работать с рецептурами;
- Результативность,
Условия: - Престижная работа
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, соц.пакет;
- График работы 5/2: с 08:00 до 17:00 зп от 80000 до 100000, решение по итогу собеседования.
- Бесплатное обучение
- Карьерный рост
|
