Здравствуйте уважаемые кандидаты! SHAMSI - ресторан, отличающийся уникальной современной Казахской кухней и широким выбором барной карты. Мы создаём новый формат заведений. Приглашаем к сотрудничеству ищет опытного Шеф-повара со знанием восточной и европейской кухни Мы создаем ресторанные проекты, которые становятся флагманами рынка Наша миссия: «Мы стремимся создавать ресторанные бренды, которые станут частью Вашей жизни». Наши ценности: Сделать мир вкуснее и проявить заботу в каждом движении. Мы принимаем гостей, как у себя дома Мы настоящая семья для талантливых, открытых, добрых, лояльных людей! Что мы для тебя подготовили: У нас ты сможешь получить результат в развитии ресторанной индустрии. - оклад 800 000 до 1 000 000 тг - своевременные выплаты заработной платы без задержек - график работы по договоренности - бесплатное питание, униформа Обязанности: - Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
- Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами;
- Контроль входящей продукции;
- Работа с поставщиками;
- Подбор и адаптация команды кухни;
- Еженедельный фуд-тест новых позиций;
- Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
- Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;
- Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
- Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
- Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников;
- Выход в зал для приема заказа у VIP гостей
- Участие в ShowKitchen
- Управление кухней
- Управление себестоимостью
- Управление закупками
Требования: - знание восточной и европейской кухни
- опыт работы более 6 лет
- умение работать в команде
- коммуникабельность, стрессоустойчивость.
|