Обязанности:

• Осуществление полного контроля за работой кухни
• Составление и разработка меню на основе изучения спроса.
• Обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью.
• Составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты и сырьё
• Контроль за технологией приготовления и подачи блюд, нормами закладки сырья.
• Составление и введение новых и сезонных блюд.
• Адаптация персонала
• Ведение документооборота по производству
• Проведение инвентаризаций, проработок.

Требования:

• опыт работы от 3 лет;
• знание режима и продолжительности процессов тепловой обработки;
• умение работать с технологическими картами;
• знание правил товарного соседства и ротации продуктов;
• наличие медицинской книжки.

Условия:

• место работы: Камешковский район, деревня Дворики
• график работы 5/2
• корпоративный транспорт до места работы и обратно
• условия для питания и отдыха
• молодой дружный коллектив

Контактная информация доступна авторизованным пользователям