....

1. Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

3. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

4. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

5. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

6. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

7. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Контактная информация доступна авторизованным пользователям