| Описание: |
В ресторан Новосибирского Дома ученых требуются официанты. Официальное трудоустройство, дружный коллектив, Обязанности: - Встреча и рассадка посетителей, предложение меню, карты вин, аперитива или других напитков; консультирование и помощь в выборе закусок, блюд, десертов.
- Прием, оформление и уточнение заказа, передача заказа на основное производство, досервировка стола по меню заказа потребителя
- Обслуживание посетителей в ресторане со сложной сервировкой столов: с приемом заказов от посетителей, оформлением и предъявлением им счетов.
- Обслуживание торжеств: свадеб, юбилейных дат, товарищеских встреч, семейных обедов, вечеров отдыха, тематических вечеров, балов, дегустаций блюд национальных кухонь и др.
- Оказание посетителям помощи в выборе блюд и напитков и подача их на столы или на вынос.
- Обслуживание массовых мероприятий по предварительным заказам: фуршеты.банкеты, кофе-паузы, бизнес-ланчи, аперитивы, выездные приемы, кейтеринг
- Расчет с посетителями согласно счету.
Требования: - Официант должен знать:
- 1. Виды обслуживания посетителей и сервировок столов в ресторанах, кафе и барах второй и первой категорий с включением в меню заказных и фирменных блюд, напитков и кондитерских изделий;
- 2. Виды и правила сервировки столов и обслуживания торжеств, мероприятий по заказам организаций, отдельных лиц или групп;
- 3.Ассортимент, нормы выхода, подробную кулинарную характеристику, правила подачи и цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;
- 4. Порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;
- 5.Правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов;
- 6. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
- 7.Соблюдать правила ресторанного этикета при обслуживании,контролировать своевременность приготовления и оформления блюд перед подачей на стол.
Условия: - Наличие медкнижки
- Образование среднее профессиональное
|
