Описание: | Обязанности:- Приготовление блюд и кулинарных изделий в ресторане
- Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов
Требования:- среднее профессиональное образование " Повар 4-5 разряда"
- знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий
- знание основ рационального питания
- знание видов, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий
- знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.);
- знание способов применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции
- умение пользоваться сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий
- умение составлять меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов
- готовность к переезду в г.Котельниково Волгоградской области
Условия:- оформление согласно ТК РФ
- полный социальный пакет
- комфортные условия труда
- переезд в г.Котельниково Волгоградской области, компания предоставляет релокационный пакет
|