Проект Angel - это healthy-кафе Angel Cakes (в Петербурге, Москве, Волгограде, Краснодаре и в ОАЭ) и онлайн-магазин здоровых продуктов Angel Store. Angel Cakes - это авторские десерты, бранчи и напитки без рафинированного сахара и глютена, а также много vegan-блюд и позиций с суперфудами. Теперь сладкое - это еще и полезное!

Кроме этого, Angel – это большое комьюнити людей и проектов, объединенное общими ценностями и философией, которое расширяет свои границы каждый день. Наши кафе – это место для атмосферных офлайн встреч и точка притяжения значимых событий в каждом городе, как еще один повод стать ближе к себе и осознанному пути и стать частью большего – развиваться с заботой о себе и окружающем мире.

Сейчас мы в поиске су-шефа для 2 кафе в Москве!

• управление командой 2 кафе: поиск и подбор персонала, обучение технологии приготовления блюд, организация труда, постановка задач, контроль качества и сроков, контроль соблюдения норм и правил. Самостоятельное участие в производственном процессе (команда кафе: 5-6 человек).
• составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье, контроль их своевременного получения от поставщиков (сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации).
• осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• проведение инвентаризации.
• оптимизация себестоимости, непрерывное изучение поставщиков и дегустации (брокераж).
• ввод сезонного меню и изменений в основное меню совместно с шеф-поваром и бренд-шефом сети.
• проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса.

• опыт работы на аналогичной должности от 2 лет (желательно, наличие опыта ведения нескольких заведений);

• интерес к healthy- и vegan-ценностям, открытость к новым знаниям;

• самостоятельность, ответственность и любовь к своему делу.

• график 5/2 по 12ч;

• достойную оплату (оклад + ежемесячные и квартальные премии);

• staff-обеды;

• скидку на все меню кафе и классный мерч;

• работу в дружной команде быстро растущей компании.
  
  P.S. Мы будем рады, если перед откликом на нашу вакансию Вы ознакомитесь с концепцией нашего заведения в социальных сетях :)

Контактная информация доступна авторизованным пользователям