| Описание: |
"Булочные Ф. Вольчека" – это сеть фирменных магазинов со своим собственным производством-пекарней. Наша миссия - кормить людей качественной, доступной едой. Мы ищем начальников участков: Тестоведение, Выпечка готовой продукции Чем предстоит заниматься: - На участке тестоведения: организация процесса выпуска продукции без сбоев (контроль замесов дрожжевых видов тестов, различных видов формовки, расстойки, подготовка зерновых смесей и различных видов заварок)
- На участке выпечки ГП: организация процесса выпуска продукции без сбоев (контроль расстоек тестовых заготовок, контроль выпечки продукции, выбивка и укладка продукции, подготовка для отгрузки, сдача продукции)
- Выпуск качественных готовой продукции в соответствии с планом выпуска
- Своевременный заказ необходимого количества сырья для Участка согласно плана на смену
- Отслеживание качества сырья
- Оперативное управление командой участка
- Приемка и передача смены
- Допуск персонала к работе, проверка санитарного состояния рабочих мест, инвентаря, оборудования
- Контроль за ходом выполнением заказа, организация и планирование работы персонала
- Обеспечение соблюдения технологий производства
- Обеспечение соблюдения санитарных норм
- Обеспечение соблюдения требований охраны труда
- Выявление сбоев в работе техники. Организация работы по устранению сбоев и неисправностей в оборудовании
- Обучение персонала, организация наставничества на участке
- Отчетность за смену
Мы ожидаем: - Опыт работы на предприятии по производству хлебобулочных изделий (кондитерских/кулинарных) от 1 года
- Знание основ технологий производства хлебобулочных изделий (кондитерских/кулинарных)
- Знание основ санитарных норм
- Знание основ требований охраны труда
- Знание основ работы с 1С
- Умение управлять коллективом из 10 - 20 человек
Мы предлагаем: - График работы: З/3 дневные смены с 08:00 до 20:00
- "Белую" заработную плату, стабильные выплаты ЗП 2 раза в месяц: оклад + премия
- Возможность карьерного роста
- Медкнижку, спецодежду за счет компании
- Бесплатное 2-х разовое питание
- Скидку 33% в Булочных Ф. Вольчека и сети кофеен Кофеварим
|
