Обязанности:

* организация и контроль полного технологического процесса ресторана;

* знание и соблюдение санитарно-гигиенических, технологических норм и правил;

* разработка и соблюдение стандарта подачи блюд;

* соблюдение санитарных норм;

* соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности;

* составление заказов по продуктам и расходным материалам;

* обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность;

* обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни;

* контроль остатков и работа с поставщиками;

* работа с себестоимостью;

* разработка и обновление меню;

* формирование своей команды.

Требования:

* Опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара;

* Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания,

* Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;

* Навыки управления командой поваров;

* Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скоростью.

Условия:

* Официальное трудоустройство по ТК РФ.

* График работы: 5/2. (выходные по согласованию)

* Достойная заработная плата: оклад + премия

* Заработная плата 2 раза в месяц.

* Корпоративное питание.

* Форменная одежда.

* Развоз после смены.

* Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.

Контактная информация доступна авторизованным пользователям