Вакансия: | Шеф-повар в караоке клуб | |
Работодатель: | Ли | |
Обновлено: | 31.08.2024 03:58:33 | |
Регион: | Москва | |
Опыт работы: | От 1 года до 3 лет | |
Оплата: | От 150000 До 150000 RUR | |
Тип занятости: | Полная занятость | |
Описание: | Обязанности: — Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана; — Контроль Заказа продуктов их качество, мониторинг цен на рынке;— Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.); — Постоянное обновление меню, разработка и внедрение Сезонных блюд и специальных предложений в ресторане; — Знание европейской кухни — Приготовление блюд из под ножа исходя из пожеланий учредителей; — Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов; — Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд, выходящих с кухни на предмет соответствия их технологическим картам, с соблюдением должного приготовления; — Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений; — Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования; — Контроль и анализ себестоимости блюд; — Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством; Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации; — Обеспечение слаженной работы персонала кухни; — Своевременное предоставление достоверной отчетной документации; — Ведение журналов Санитарного контроля на производстве; — Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания). Требования: — Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания); — Опыт работы Шеф поваром от 2 х лет в ресторанах Москвы; — Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил; — Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов. Условия: — Полный рабочий день, график 5/2 ночные смены — Фиксированный Оклад — Оформление по ТК РФ Уважаемые кандидаты! Внимательно ознакомьтесь с требованиями к вакансии ! Просьба, не откликаться, если ваш опыт не соответствует нашим требованиям ! Давайте уважать время друг друга!
|
Контактная информация доступна авторизованным пользователям |
Вакансия: | Э'лайт сервис |
Работодатель: | |
Регион: | Москва |
Оплата: | ЗП не указана |