| Описание: |
Компания oсущеcтвляeт свoю дeятeльнocть в Пятигорске по производcтву oxлаждeнной рыбнoй пpoдукции на льду, зaмopoзки, рыбы слaбой coли, xолодногo и гoрячeго копчeния, вялeнoй пpoдукции, прecеpвoв из рыбы и морепродуктов, паштетoв и pиeтoв пoд бpeндoм Рescatоrе Frаnсеsсо. Обязанности: - Контроль качества сырья и произведенной продукции
- Управление подразделением
- Осуществлять расчет нормативов материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов и т.п.) и экономической эффективности технологических процессов производства
- Совместно с руководством Компании осуществлять разработку новых линеек продуктов: от идеи до внедрения в производство и доработка текущей продукции
- Контроль санитарного состояния производственных помещений и оборудования, режимов хранения сырья и готовой продукции, расходования вспомогательных материалов и применения рецептур, личной гигиены работников службы в процессе обработки и хранения пищевой продукции. Контроль за технологией в производстве
- Контроль соблюдения технологической дисциплины в процессе производства
- Организация и проведение сложных лабораторных испытаний сырья
- Технологический контроль при постановке на производство новых видов продукции
- Установление порядка выполнения работ и пооперационного маршрута обработки рыбной продукции
- Составление планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, расчёт производственных мощностей и загрузку оборудования
- Участие в планировании выпуска продукции, принятие решений о внесении коррективов в производственный процесс.
Требования: - Опыт работы технологом от 3х лет на производственных пищевых предприятиях или на предприятиях общественного питания
- Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов
- Уверенный пользователь ПК (1C, MS Office)
- Умение соблюдать сроки выполнения задач, ответственность за результат.
Условия: - Оформление по ТК РФ
- График 5\2
- Достойный уровень заработной платы (обсуждается индивидуально)
- Возможна компенсация проезда из удаленной местности\релокация
- Работа в крупной, динамичной, профессиональной команде.
Производство находится по адресу: г. Пятигорск, пос. Горячеводский, Почтовая улица, 54 |
