• Обслуживание потребителей санаторно-курортных услуг;

• Сервировка столов

• Встреча, прием и обслуживание потребителей.

• Подача готовых блюд, кулинарных изделий, кондитерской продукции и напитков.

• Обслуживание массовых мероприятий

• Виды и назначение столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов;

• Технологии сервировки столов

• Материально-техническую базу обслуживания;

• Санитарные требования к торговым и производственным помещениям организаций общественного питания, инвентарю, посуде и таре;

• Правила и очередность подачи блюд и напитков;

• Требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче;

• Правила и техника замены использованной столовой посуды и столовых приборов;

• Правила культуры обслуживания, протокола и этикета обслуживания потребителей

• Информационную базу обслуживания

• Виды и правила сервировки столов и обслуживания различных торжеств, мероприятий отдельных групп и лиц;

• правила обслуживания пациентов в номерах;

• Правила санитарного минимума;

• правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

• виды механического, теплового, холодильного оборудования и средств измерения, принципы их работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

• требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.п., виды тары, упаковки и инвентаря

• сменный график, 2/2

• Оформление в соответствии с ТК РФ

• Скидки на платные услуги ФГБУ ФНКЦ МРиК ФМБА России

• Санаторно-курортное обеспечение

• Столовая (обеды по льготной цене)

Контактная информация доступна авторизованным пользователям