| Описание: |
Обязанности: - Бармен готовит рабочее место к работе, поддерживает его в идеальном порядке и чистоте, контролирует запасы продукции на рабочую смену и совместно с бар-менеджером на несколько дней вперед. Полностью отвечает за организацию рабочего процесса.
- Бармен работает в соответствие с заранее заданным графиком работы, соблюдая должностную дисциплину (без опозданий, уходов с рабочего места в процессе работы и так далее), в случае нарушений правил внутреннего распорядка заведения на бармена налагаются штрафные санкции
- Бармен готовит смешанные напитки, отдает их гостям на контактной барной стойке и передает гостям через официантов на сервис – стойке. Он полностью отвечает за те напитки, которые оказались перед гостями.
- В конце рабочей смены бармен убирает рабочее место и готовит его к следующей смене.
Требования: - Внешний вид. Форма. Облик бармена всегда должен быть безупречен.
- Личная гигиена. Молодые люди всегда должны быть гладко выбриты, барменам не рекомендуется носить объемные бороды, так как такой аспект внешнего вида будет противоречить нормам санитарии и гигиены. Ведь бармен отдает напитки, сам готовит их и, естественно, необходимо минимизировать возможность попадания инородных веществ в бокал гостя. Украшения стоит свести к минимуму, во-первых, это связано с правилами сервиса, когда в соответствии с этикетом, у персонала может быть только обручальное кольцо (демонстрирующее социальный статус человека) и нательный крестик (обозначающий причастность к вероисповеданию). Все остальные украшения работодатель вправе попросить убрать во время рабочего процесса. Во-вторых, будем честны, большое количество украшений мешает работе. Массивные кольца на пальцах создают неудобства во время шейка, а браслеты цепляются за инвентарь. Поэтому разумнее всего – свести украшения к минимуму.
- Пользование парфюмом всегда должно быть умеренным.
Условия: - Внимательность к деталям и чистоплотность
- профессиональные умения.
|
