| Описание: | Вас приветствует компания ООО «Напитки ТрансСервис»! Дочернее Общество ОАО «РЖД» C 2011 года мы ключевой оператор по предоставлению услуг питания пассажирам в поездах дальнего следования. Мы обеспечиваем высококачественный и безопасный сервис в области предоставления продовольственных и непродовольственных товаров в пути следования поезда. Наша цель – сделать поездку по железной дороге максимально комфортной, удовлетворив потребности пассажиров во вкусной и качественной, доступной и безопасной еде. Достижения этих целей мы обеспечиваем за счет: - прямых поставок сырья и продукции от производителей, что позволяет обеспечивать минимальную стоимость услуги;
- стандартизированного разнообразного меню во всех поездах дальнего следования, отвечающего различным вкусовым предпочтениям пассажиров всех возрастов;
- четко контролируемой системы логистики и разветвленной системы складского хранения, что позволяет своевременно обеспечивать поезда свежими продуктами и сырьем;
- поставок от надежных поставщиков, осуществляющих свою деятельность в соответствии с системой качества и безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП;
- большого опыта и высокой квалификации наших сотрудников в предоставлении услуг питания пассажирам.
Наша команда — это более 2 800 профессионалов по всей России. Обязанности: - Руководство деятельностью вагона-ресторана и его сотрудниками
- Обеспечение питанием пассажиров, оказание пассажирам дополнительных торговых услуг;
- Своевременное составление заявок на продукцию питания с учетом потребности в рейс и сроков годности;
- Приемка поставок продукции питания с обязательным контролем качества, количества, ассортимента, сроков годности, наличия документов, подтверждающих качество продукции;
- Ведение документации по кругу обязанностей, заполнение контрольных журналов;
- Контроль технического состояния вагона-бистро;
- Организация работы бригады вагона-бистро;
- Взаимодействие с поездной бригадой;
- Проведение опроса пассажиров после предоставления услуг питания;
- Работа с кассовым оборудованием;
- Формирование и контроль кассовой отчетности;
- Проведение инструктажей с работниками бригады вагона-бистро;
- Контроль качества предлагаемой пассажирам продукции питания, проведение бракеража;
- Контроль трудовой дисциплины;
- Контроль режима работы вагона-бистро;
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил, требований противопожарной безопасности, правил охраны труда;
- Инвентаризация ТМЦ в вагоне-бистро;
- Выполнение плана товарооборота.
Требования: - Знание правил организации работы по учету реализуемой продукции, столовой и кухонной посуды, инвентаря;
- Знание порядка обеспечения пассажиров питанием и оказания пассажирам дополнительных торговых услуг, правил продажи алкогольной продукции в соответствии с правилами продажи алкогольной продукции
- Управленческий опыт в общепите приветствуется.
Условия: - Оформление по ТК РФ;
- График работы –вахта - 30/30;
- Бесплатное питание, проживание в купе;
- Возможность путешествовать по стране.
|
