Обязанности:

• Контроль изготовления кулинарской продукции на каждом этапе (от оценки качества входящего сырья до выхода готового блюда)
• Контроль санитарного состояния цеха и внутреннего документооборота.
• Разработка новых блюд кулинарного ассортимента в соответствии с ТЗ, полное сопровождение новых блюд в производстве (обучение персонала, контроль вкуса и внешнего вида)
• Проведение внутрицеховой инвентаризации (1 раз в месяц), проведение меж.инвент (раз в неделю) по выбранным группам сырья.
• Контроль работы персонала цеха кулинарии, обучение персонала, согласование графиков, стажировка нового персонала, участие в подборе персонала.

Требования:

Знание технологии работы кулинарии;

Опыт работы технологом от 3-х лет;

• Опыт управления персоналом;
• Знание технологических процессов пищевого производства;
• Умение работать с рецептурами;
• Результативность,

Условия:

• Престижная работа
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, соц.пакет;
• График работы 5/2: с 08:00 до 17:00 зп от 80000 до 100000, решение по итогу собеседования.
• Бесплатное обучение
• Карьерный рост

Контактная информация доступна авторизованным пользователям