В премиальный ресторан авторской кухни "ИЮЛЬ" с дружным коллективом и душевной атмосферой требуется операционный шеф-повар.

Мы ждем в нашу команду уверенного в себе и увлеченного своей работой шеф-повара!

Обязанности:

— Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана, ведение необходимой документации для проверок;

• Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;
• Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;
• Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
• Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;
• Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
• Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
• Проведение инвентаризаций;
• Регулярное обновление меню, сезонные блюда - работа с бренд Шефом компании

Требования:

— Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет;
— Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;

• Навыки по планированию;
• Знание итальянской кухни;
• Уверенный пользователь ПК, знание MS Office, R-keeper, SH.

Условия:

— Официальное трудоустройство;

• Своевременная выплата зарплаты, 2 раза в месяц
• Бесплатное питание;
• Интересные задачи и амбициозные цели.
  
  ​​​​​​​Если тебе интересно развиваться вместе с нами, откликайся на эту вакансию и напиши в сопроводительном письме, почему именно ты должен работать в ресторанах "ИЮЛЬ"

Контактная информация доступна авторизованным пользователям